2020年1月以來(lái)，新冠病毒引發(fā)的肺炎疫情在全國蔓延，云南開(kāi)始陸續出現病例，全省立即采取嚴格措施進(jìn)行疫情防控，許多地方采取了嚴控交通，村寨阻斷進(jìn)出通道，嚴格控制車(chē)輛和人員流動(dòng)等措施，對正在進(jìn)行冬春甘蔗種植和收獲加工、產(chǎn)品運輸銷(xiāo)售的蔗糖產(chǎn)業(yè)，造成了較大影響。

根據上級安排，國家糖料產(chǎn)業(yè)體系云南片區的7名崗站專(zhuān)家在云南省農科院甘蔗研究所的組織下，對云南省33家制糖企業(yè)（集團)和州縣級糖業(yè)生產(chǎn)管理部門(mén)進(jìn)行了調研，現將基本情況報告如下：

一、近期新冠病毒的肺炎疫情對蔗糖生產(chǎn)的影響

（一）甘蔗原料收獲與加工難以正常運行

1月份以來(lái)，云南蔗區打響了“新冠肺炎疫情”防控阻擊戰后，因勞動(dòng)力和運輸受限，原料供應不能滿(mǎn)足企業(yè)加的需求，加上疫情防控封路、封村、勸返、拒入和隔離觀(guān)察等措施，致使勞動(dòng)力極度短缺，以家庭式為單位的分散式收獲，難于解決原料收獲的問(wèn)題，特別對種蔗大戶(hù)影響更大，部分糖廠(chǎng)甘蔗壓榨加工難以正常進(jìn)行。據統計，疫情發(fā)生以來(lái)，因原料不能及時(shí)收獲入廠(chǎng)造成停產(chǎn)待料的企業(yè)約占20%，如文山興街糖廠(chǎng)、臨翔晶鑫糖業(yè)、瀾滄的中云上允糖廠(chǎng)、富寧永鑫糖廠(chǎng)、康豐龍坪分糖廠(chǎng)和金平金珂公司等，涉及各大制糖企業(yè)集團，因原料不足，許多糖廠(chǎng)只能勉強維持，部分企業(yè)處于半停工狀態(tài)。同時(shí)，由于交通運輸不正常，糖廠(chǎng)生產(chǎn)出的食糖產(chǎn)品難以順利出廠(chǎng)銷(xiāo)售，部分企業(yè)食糖大量積壓，倉儲無(wú)法解決。

（二）甘蔗新鮮度差，制糖加工質(zhì)量下降

受疫情影響，1月份中旬以來(lái)，糖廠(chǎng)原料收獲入廠(chǎng)時(shí)間從1～2天普遍延長(cháng)到3～5天，難以達到24小時(shí)甚至48小時(shí)入榨的要求，原料新鮮度明顯變劣，糖分轉化加快，糖分損失加重。調查結果顯示，臨滄南華甘蔗出糖率較上年同期降低0.15%；同時(shí)，加工過(guò)程消耗加大，原料和生產(chǎn)物資供應不足，停工待產(chǎn)造成大量輔助材料的浪費、燃料浪費和中間產(chǎn)品的報廢，人工成本大幅增加。

（三）冬春新植甘蔗栽種計劃難于落實(shí)

云南年均甘蔗種植面積430萬(wàn)畝，其中新植蔗面積占30%，常年的冬春新植甘蔗在100萬(wàn)畝左右，本次疫情發(fā)生后，采取了嚴格的防控措施，人員流動(dòng)受限，栽種進(jìn)度大幅減緩，如位于臨滄南華糖業(yè)公司和鳳慶糖業(yè)集團公司計劃新植甘蔗面積29萬(wàn)畝，到2月15日，栽種面積僅6.06萬(wàn)畝（大部分為春節前栽種），完成率僅20.8%；紅河金平金科公司栽種計劃2萬(wàn)畝，到2月中旬下種面積還不到2000畝，完成率不足10%，類(lèi)似蔗區還有文山、保山、普洱等其他蔗區。全省僅德宏蔗區人員流動(dòng)限制少，特別是緬甸邊民來(lái)華務(wù)工受限不大，對甘蔗種植的影響較小，其它蔗區影響都很大。

（四）生產(chǎn)資料運輸成本加大

由于車(chē)輛運行受限，農用物資和種苗等運輸更困難，需要繞過(guò)封路地段，運距增加、運輸時(shí)間延長(cháng)，據調查，封村封寨斷路后運輸車(chē)輛繞道距離平均增加10公里，平均運蔗成本上升10元/噸。

二、主要應對措施

新冠病毒肺炎疫情對云南蔗糖產(chǎn)業(yè)的影響，主要集中在糖廠(chǎng)的收獲加工處理和冬春植甘蔗種植上，此外，由于收獲砍運在一定時(shí)間內受限，將會(huì )造成季云南本榨季時(shí)間的延長(cháng)，預計榨期結束會(huì )比往年延后1個(gè)月左右，在5月底結束。

為最大限度的減少此次疫情對蔗糖產(chǎn)業(yè)造成的損失，做到抗擊疫情和生產(chǎn)兩不誤，建立采取以下減損增效措施。

（一）在保證疫情防控的前提下盡快復工恢復生產(chǎn)

目前，新冠病毒的肺炎疫情防控已向積極的態(tài)勢發(fā)展，要盡快與當地政府反映和協(xié)商，盡快恢復蔗糖加工生產(chǎn)，冬春季蔗糖不及時(shí)完成加工生產(chǎn)，將會(huì )導致后期甘蔗出現回糖，糖分下降，甘蔗質(zhì)量降低，給企業(yè)造成較大的損失。

（二）加大甘蔗機械化收獲和機械化種植規模力度

當前，由于新冠病毒的肺炎疫情防控需要，不能群集性進(jìn)行甘蔗收獲和種植，要加大甘蔗機械化收獲和種植的力度，運用機械化來(lái)?yè)寱r(shí)間，搶節令進(jìn)行收獲和種植，減少人工操作。

（三）推廣應用綠色的輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)

新植甘蔗地區，甘蔗下種后，采用相應的藥、肥，一次性施入蔗溝，蓋土，采用2米寬膜進(jìn)行全膜覆蓋，保持蔗地墑情、提高蔗地溫度，促進(jìn)蔗芽早生快發(fā)，減少甘蔗生長(cháng)期的農事操作。

（四）采取宿根蔗地膜覆蓋技術(shù),多留宿根蔗

針對甘蔗新種人工缺乏的關(guān)鍵問(wèn)題，對還保有一定數量基本芽（4000-5000個(gè)活芽）的宿根蔗地，收砍后，進(jìn)行松蔸施肥，每畝施用氮肥20千克或復合肥40千克，進(jìn)行覆土后直接采取寬幅地膜進(jìn)行全膜覆蓋，增溫保墑，促進(jìn)宿根甘蔗的萌發(fā)，最大限度地保有增加甘蔗面積，為次年蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定良好基礎。

轉自：云南省農科院甘蔗研究所