從數量擴張到整體優(yōu)化升級，隨著(zhù)市場(chǎng)活力的激發(fā)，發(fā)展將進(jìn)一步提速

　　乳制品行業(yè)如何優(yōu)化升級？

　　“快回去之前，特地到專(zhuān)賣(mài)店買(mǎi)了幾罐駝奶粉，作為回去送給老人的禮物?！钡叫陆糜蔚恼憬慰凸慃愓f(shuō)，新疆的乳制品很有特色。據了解，在旅游旺季，新疆一些特種乳產(chǎn)品經(jīng)常出現斷貨，有時(shí)僅烏魯木齊一天就能賣(mài)掉貨值70多萬(wàn)元的駝奶粉。

　　近年來(lái)，我國奶業(yè)正呈現恢復性增長(cháng)態(tài)勢，特色乳業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，尤其是羊奶、馬奶、駝奶等液態(tài)奶及奶粉等乳制品需求量逐年上升。然而，隨著(zhù)我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，在多個(gè)行業(yè)都出現了營(yíng)收千億元的企業(yè)，但乳業(yè)目前尚未出現營(yíng)收破千億元的企業(yè)。

　　《中國奶業(yè)年鑒》的數據顯示，一線(xiàn)城市液態(tài)奶的滲透率超過(guò)90%，中小型城市的滲透率在50%左右，農村地區的滲透率僅為20%。業(yè)內人士指出，我國乳制品行業(yè)發(fā)展起步較晚，目前處于快速發(fā)展階段，發(fā)展空間較大，特別是隨著(zhù)農村生活水平的不斷提高，乳制品市場(chǎng)活力將得到進(jìn)一步激發(fā)。

發(fā)展后勁足

　　“今年的減稅降費政策為我們減免了幾十萬(wàn)元，讓我們可以有更多的資金投入新產(chǎn)品的研發(fā)，增加市場(chǎng)競爭力?！毙陆申纫患胰橹破菲髽I(yè)的負責人說(shuō)。

　　新疆天然草場(chǎng)總面積居全國第二。據了解，自2016年起，新疆啟動(dòng)“糧改飼”試點(diǎn)，重點(diǎn)推廣苜蓿、青貯玉米種植，以提高飼草料綜合生產(chǎn)利用能力。同時(shí)，逐步加大淘汰低產(chǎn)奶牛力度，控制養殖頭數，提高牛群質(zhì)量。預計到2020年，新疆規模奶牛養殖場(chǎng)牛奶平均單產(chǎn)水平將超過(guò)7噸，改良率逾90%。

　　天潤乳業(yè)是新疆乳業(yè)的代表企業(yè)之一。近幾年以疆內市場(chǎng)為核心，向疆外市場(chǎng)延伸，營(yíng)業(yè)收入不斷攀升。天潤乳業(yè)發(fā)布的第三季度業(yè)績(jì)報告顯示，該公司1~9月實(shí)現營(yíng)業(yè)收入12.17億元。

　　業(yè)內人士指出，隨著(zhù)我國居民生活水平的提高，乳制品的消費需求量呈明顯上升趨勢。2018年中國乳制品消費量接近3000萬(wàn)噸，但人均乳制品消費量遠低于世界平均水平，具有較大的增長(cháng)空間。

　　從目前我國幾年大型奶業(yè)企業(yè)的數據也可以看到這種增長(cháng)的趨勢。根據蒙牛財報顯示，2018年實(shí)現營(yíng)收689.77億元。同比增長(cháng)14.7%，凈利潤30.43億元，實(shí)現48.6%。2019年上半年，同比增長(cháng)15.6%。

　　競爭力并不顯著(zhù)

　　“沒(méi)來(lái)新疆之前，并不知道新疆乳制品的品牌，沒(méi)想到這么獨特！”第一次到新疆深度游的游客孫健說(shuō)。

　　新疆草場(chǎng)廣布、草地資源豐富，奶業(yè)發(fā)展具有得天獨厚的優(yōu)勢。但事實(shí)上，這幾年新疆的乳制品行業(yè)發(fā)展并不快。數據顯示，截至2018年末，新疆共有乳制品加工企業(yè)40余家，其中11家年銷(xiāo)售額逾億元。

　　同樣，在全球范圍內，我國乳制品也不具備顯著(zhù)競爭力，雖然我國的牧場(chǎng)發(fā)展很快，上市公司也在積極布局上游，但直到現在我國還是世界上第一大乳制品進(jìn)口國。“目前我國乳制品行業(yè)毛利率在36%左右，而成本中直接材料占比87%?！毙陆患胰橹破菲髽I(yè)的負責人坦言。

　　“目前，新疆奶業(yè)依然處在由數量擴張向整體優(yōu)化、傳統養殖向精細發(fā)展的轉型階段?！毙陆虡I(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)、奶業(yè)工程中心主任邵偉表示。

　　據了解，乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長(cháng)，上游主要為飼草種植和奶牛養殖，下游則包括乳制品加工及銷(xiāo)售。在上下游中，存在奶牛養殖、乳品加工“兩張皮”的現象。

　　新疆朗青畜牧有限公司副總經(jīng)理仲海蛟說(shuō)，農產(chǎn)品加工企業(yè)與農戶(hù)還是一種松散的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，沒(méi)有形成利益共同體，農業(yè)生產(chǎn)難以實(shí)現標準化、規?；?，加工原料質(zhì)量和檔次不一，加大了加工產(chǎn)品質(zhì)量控制難度，直接影響農產(chǎn)品附加值，形成了農產(chǎn)品供應過(guò)剩，大量積壓和加工企業(yè)加工原料匱乏的矛盾。

　　乳企開(kāi)始轉型

　　在呼圖壁縣種牛場(chǎng)牧五場(chǎng)里，每天上午，1000多頭奶牛會(huì )伴隨著(zhù)悠揚的音樂(lè )井然有序地走上擠奶臺，等待智能擠奶。目前，種牛場(chǎng)已建成8座3000頭現代化高產(chǎn)奶牛示范養殖場(chǎng)，均引進(jìn)使用了國際最先進(jìn)的擠奶設備、飼喂設備和全自動(dòng)清糞設備，實(shí)現了數字化管理。

　　據了解，面對瓶頸，我國許多乳制品企業(yè)開(kāi)始由數量擴張向整體優(yōu)化升級、由傳統養殖向產(chǎn)業(yè)化市場(chǎng)發(fā)展的轉型期?？煽诉_拉市創(chuàng )錦牧業(yè)有限公司把目光放在發(fā)展高端乳制品上，公司乳制品廠(chǎng)計劃明年3月開(kāi)工建設，依托優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)和高品質(zhì)奶牛生產(chǎn)高端乳制品。

　　日前，新疆維吾爾族自治區奶業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)合烏魯木齊市奶業(yè)協(xié)會(huì )、行業(yè)專(zhuān)家、新疆特色乳品牌代表召開(kāi)行業(yè)交流會(huì )。自治區奶業(yè)協(xié)會(huì )相關(guān)負責人表示，特色乳生產(chǎn)加工企業(yè)要繼續發(fā)揮企業(yè)競爭優(yōu)勢，不斷通過(guò)研發(fā)技術(shù)或工藝創(chuàng )新，推出更多元化的產(chǎn)品、拓寬特色乳市場(chǎng)。

　　實(shí)際上，隨著(zhù)國內乳品市場(chǎng)競爭不斷加劇，越來(lái)越多的國內乳業(yè)巨頭開(kāi)始將目光瞄向海外。伊利和蒙牛均提出了2020年營(yíng)收破千億元目標，兩家企業(yè)均出海收購，加快市場(chǎng)布局。吳鐸思

轉自：工人日報